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218 Boulevard de la Côte d'argent / Le Moulleau

33120 ARCACHON

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Histoire & dégustation : 

Propriété familiale d'environ 9 ha située à Pommard, en plein coeur de la Côte de Beaune. La surface se répartit sur plusieurs villages : Auxey-Duresses, Meursault, Volnay et Pommard. Sylvie, Henri, Alexandre et Laure Vaudoisey travaillent de façon traditionnelle. Arômes de mûre, myrtille et de groseille, noyau de cerise, prune mûre. Après quelques années, sa maturité l’oriente vers le cuir, le chocolat, le poivre

 

Culture & vinification :

Réception de la récolte égrappée partiellement ou totalement. Fermentation alcoolique avec les levures indigènes pendant 15 jours en cuve en bois. Entonnage et élevage en fûts pendant 15 à 18 mois. Ouillage régulier (= tous les 8 jours)

 

Conseils de dégustation :
Idéal avec des rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie.

Domaine Vaudoisey-Creusefond - POMMARD

30,00€Prix