© 2016 - Créé par BORD O PYLA

218 Boulevard de la Côte d'argent / Le Moulleau

33120 ARCACHON

  • Google+ Clean
  • Instagram - Grey Circle
  • facebook

Histoire & dégustation :

Robe printanière aux jolis reflets violines. Un nez qui exalte des parfums délicats de fruits mûrs (airelle, myrtille, mûre), relevés d’épices douces (genièvre) et de réglisse. Une bouche à l’étoffe dense et veloutée. Des tanins soyeux, une texture onctueuse ravivée par sa fraîcheur. Une finale qui se pare de petits fruits noirs.

 

Culture & vinification :

Assemblage de Syrah issues de terroirs différents (argilo-calcaire, terrasses villafranchiennes, schiste). Micro cuvée (2500 bouteilles) élaborée entièrement à la main ; vendanges manuelles, cuvaison longue (20 jours), élevage en cuve pendant 7 mois. Non collée, non filtrée (un léger dépôt peut se former avec le temps).

 

Conseils de dégustation :

Un vin de bonne compagnie qui ouvre l’appétit ! Avec les classiques ; une chiffonnade de jambon de Parme, des côtelettes d’agneau grillées, un onglet aux échalotes, des cuisses de poulet fermier à la plancha, des paupiettes de filet mignon de porc au chorizo et mozzarella. Ou avec des spécialités languedociennes ; des filets de rougets à la tapenade noire, une macaronade de Sète, une estouffade de bœuf aux cèpes. Parfait pour un apéro dînatoire entre amis ou au cours d’un repas aux saveurs conviviales. A déguster un brin rafraichi.

Domaine de la Vivarelle / Cuvée Madame Rêve Rouge - IGP PAYS D'OC

12,50€Prix